|
IL
GUSTO
... di saperne di più
|
Carissimi
Soci e Amici Slow,
questa prima serie di iniziative, in un periodo così vicino
a
“Terra Madre”, ha lo scopo di valorizzare
i prodotti e i produttori attenti al mondo della
biodiversità a carattere artigianale.
Certo di farVi cosa gradita,
Lentamente….
Il Fiduciario
Salvatore De Iaco
Si accettano prenotazioni
entro e non oltre quattro giorni prima dell'evento
fino ad esaurimento dei posti disponibili.
Info e Prenotazioni:
Maurizio cell. 335 6467037 - Cinzia cell. 339 5274572
o inviando e-mail a slowfoodperugia@yahoo.it
Sito Web: http://it.groups.yahoo.com/group/Slow_Food_Perugia
€ 1 a persona
sarà devoluto alla "Fondazione Slow Food
per la Biodiversità"
a sostegno dei Presìdi Internazionali |
| |
|
|
Il Salmone dell’atlantico,
il reale, l’argentato, il norvegese o lo scozzese...
o meglio ancora il canadese?
Lo mandiamo in fumo o in arrosto? Come si acquista?
E se lo vogliamo cucinare? Gian Paolo Ciancabilla
svelerà tutti i segreti, mentre gusteremo
il pesce dei freddi mari del nord con ricette “a
presa diretta”.
Ore 20,30
Costo della serata cena inclusa
Soci Slow Food € 25,00 Amici Slow Food € 30,00
|
|
|
Dall’Umbria
la birra artigianale San Biagio, i salumi e le carni
di suino nero allevato allo stato brado nel parco del
Monte Subasio raccontate da
Giorgio Calabro.
Un menù a tutta birra: dalla Pilsner alla Weiss,
passando per la Monasta... tutte raccontate direttamente
dal produttore Cesare Capaderi e dal mastro birraio Giovanni
Rodolfi.
Ore 20.30
Costo della serata cena inclusa
Soci Slow Food € 30,00 Amici Slow Food € 35,00 |
|
L’alchimista
Luciano Brotto ci svelerà i segreti dei distillati,
facendoci riscoprire i valori dell’olfatto e
della
degustazione con accenni all’analisi sensoriale.
Degusteremo le grappe centopercento accompagnate a fantasiosi
abbinamenti come il cioccolato nelle varie percentuali,
il cioccolato e foglie di menta, il tortino cuore tenero
di cioccolato ...
Ore 21.00
Costo della serata abbinamenti inclusi
Soci Slow Food € 15,00 Amici Slow Food € 17,00 |
|
Il
maiale dal grasso buono … il più apprezzato
per la sapidità e il gusto delle sue carni.
Ma qual’è quello vero? Da dove proviene?
A queste domande ed altre ancora risponderà Fabio
Pinzi, l'appassionato allevatore che ha "salvato" la
cinta: ne assaggeremo di cotte e di crude!
Ore 20,30
Costo della serata cena inclusa
Soci Slow Food € 30,00 Amici Slow Food € 35,00 |
|
Ristorante
Giò Arte e Vini
Via Ruggero D'Andreotto 19 - 06124 Perugia
|
|
|
|
