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Restaurant in Perugia, AIC Gluten Free zertifiziert und mit Slow Food Philosophie
Eine Hommage an die typische umbrische Küche.
Entdecken Sie das Restaurant Giò
Das Restaurant des Hotels Giò Wine & Jazz Area ist eng mit der kulinarischen Tradition von Perugia verbunden, gleichzeitig jedoch offen für angenehme Geschmackskombinationen.
Das Menü der Klassiker umfasst typische Gerichte der Region, die seit über 30 Jahren auf der Karte stehen, seit dem Tag der Eröffnung, sowie große Renner, die in den folgenden Jahren “mit Begeisterung des Publikums” gefeiert wurden (man denke nur an das legendäre Ei nach antiker Carbonara-Art); das wöchentliche Menü hingegen folgt den Rhythmen der Saison und der Fantasie unserer Köche, die stets bereit sind, Innovation in die Tradition zu bringen.
Neben dem Menü ist die Weinkarte des Restaurants in Perugia ebenfalls ein Co-Star am Tisch: im Restaurant Giò Arte e Vini finden Sie die renommiertesten Etiketten von Weinen aus Italien und der Welt, sowohl auf der Karte als auch im Glas.
Nehmen Sie Platz: der Saal unseres Restaurants in Perugia kann bis zu 200 Personen aufnehmen, kann aber auch in private Räume für intimere und ruhigere Mittag- und Abendessen unterteilt werden.
Im Jahr 2017 erhielt das Restaurant Giò Arte e Vini von dem Michelin-Führer den Preis “Il Piatto”, eine prestigeträchtige Auszeichnung für die Qualität und Raffinesse der Rohstoffe und der kulinarischen Angebote des Restaurants.
Das Menü der Klassiker umfasst typische Gerichte der Region, die seit über 30 Jahren auf der Karte stehen, seit dem Tag der Eröffnung, sowie große Renner, die in den folgenden Jahren “mit Begeisterung des Publikums” gefeiert wurden (man denke nur an das legendäre Ei nach antiker Carbonara-Art); das wöchentliche Menü hingegen folgt den Rhythmen der Saison und der Fantasie unserer Köche, die stets bereit sind, Innovation in die Tradition zu bringen.
Neben dem Menü ist die Weinkarte des Restaurants in Perugia ebenfalls ein Co-Star am Tisch: im Restaurant Giò Arte e Vini finden Sie die renommiertesten Etiketten von Weinen aus Italien und der Welt, sowohl auf der Karte als auch im Glas.
Nehmen Sie Platz: der Saal unseres Restaurants in Perugia kann bis zu 200 Personen aufnehmen, kann aber auch in private Räume für intimere und ruhigere Mittag- und Abendessen unterteilt werden.
Im Jahr 2017 erhielt das Restaurant Giò Arte e Vini von dem Michelin-Führer den Preis “Il Piatto”, eine prestigeträchtige Auszeichnung für die Qualität und Raffinesse der Rohstoffe und der kulinarischen Angebote des Restaurants.
#12 von 468 Restaurants in Perugia
Restaurant in Perugia AIC Gluten Free zertifiziert mit Slow Food Philosophie.
Freier Zugang für Hotelgäste und externe Gäste.
Freier Zugang für Hotelgäste und externe Gäste.
Öffnungszeiten
Mittagessen: von 12:45 bis 14:30 Uhr
Abendessen: von 19:45 bis 21:30 Uhr (samstags bis 22:00 Uhr)
Mittagessen: von 12:45 bis 14:30 Uhr
Abendessen: von 19:45 bis 21:30 Uhr (samstags bis 22:00 Uhr)
Für Informationen und Reservierungen:
foodbeverage@apicehotels.it | 075 5731100
foodbeverage@apicehotels.it | 075 5731100
AIC-Zertifizierung und Sommelier-Kurse
Das Restaurant Giò nimmt am Programm “Essen außer Haus” teil und ist von der Italienischen Zöliakie-Vereinigung (AIC) als Restaurant für Zöliakiekranke zertifiziert.
Sein glutenfreies Menü umfasst typische Gerichte der Tradition sowie originale und kreative Rezepte, die beide aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen zubereitet werden.
Als Partner der Italienischen Sommelier-Vereinigung (AIS) organisiert das Restaurant Giò Sommelier-Kurse auf erster, zweiter und dritter Ebene sowie spielerische Verkostungen für kleine Gruppen.
Sein glutenfreies Menü umfasst typische Gerichte der Tradition sowie originale und kreative Rezepte, die beide aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen zubereitet werden.
Als Partner der Italienischen Sommelier-Vereinigung (AIS) organisiert das Restaurant Giò Sommelier-Kurse auf erster, zweiter und dritter Ebene sowie spielerische Verkostungen für kleine Gruppen.
Slow Food Erzeugnisse
Das Restaurant Giò ist Sitz der Slow Food Kochvereinigung Umbriens.
Innerhalb dieses großen solidarischen Netzwerks treffen die Köche auf die Produzenten der Erzeugnisse und verpflichten sich, deren Produkte unter Berücksichtigung der Slow Food Philosophie zu kochen und zu fördern: indem sie die Wahl von lokalen Rohstoffen priorisieren, die Saisons respektieren und direkt mit kleinen Produzenten zusammenarbeiten.
Hier ist die Liste der Slow Food Erzeugnisse in Umbrien:
Innerhalb dieses großen solidarischen Netzwerks treffen die Köche auf die Produzenten der Erzeugnisse und verpflichten sich, deren Produkte unter Berücksichtigung der Slow Food Philosophie zu kochen und zu fördern: indem sie die Wahl von lokalen Rohstoffen priorisieren, die Saisons respektieren und direkt mit kleinen Produzenten zusammenarbeiten.
Hier ist die Liste der Slow Food Erzeugnisse in Umbrien:
- Mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere
- Fagiolina del Trasimeno
- Schwarzer Sellerie aus Trevi
- Fava Cottora dell’Amerino
- Roveja di Civita di Cascia
- Cicotto di Grutti
- Vino Santo Affumicato dell’Alta Valle del Tevere
Bankettservice
Jeden Morgen wird das große süß-salzige Frühstücksbuffet des Hotels Giò Wine & Jazz Area im Saal New Orleans serviert, der aufgrund seiner Kapazität die Organisation von Arbeitsfrühstücken und Gala-Dinner für bis zu 520 Personen ermöglicht. Die beeindruckende Atmosphäre der Jazz Area, in der sie sich befindet, zusammen mit den speziell für den Anlass geschaffenen Arrangements, macht den Saal New Orleans zu einem der eindrucksvollsten Orte des Hotels.
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