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RestAurAnt
Restaurant à Pérouse certifié AIC Sans Gluten et avec philosophie Slow Food
Un hOmmage à la cUisiNe tYpique Ombrienne.
Découvrez le RestaurAnt Giò
Le restaurant de l'Hôtel Giò Wine & Jazz Area est étroitement ancré dans la tradition culinaire de Pérouse, tout en s’ouvrant à de savoureuses influences venues d’ailleurs.
Le menu des Classiques inclut des plats typiques de la région qui sont présents à la carte depuis plus de 30 ans, depuis le jour de l’ouverture, aux côtés de véritables incontournables plébiscités par nos clients au fil du temps (comme le mythique œuf à l’ancienne à la carbonara) ; le menu hebdomadaire, quant à lui, suit les rythmes des saisons et de l'inspiration de nos chefs, toujours prêts à innover dans le respect de la tradition.
Tout comme le menu, la carte des vins est l’autre grande protagoniste de la table dans notre restaurant à Pérouse : au Restaurant Giò Arte e Vini, vous trouverez les étiquettes les plus prestigieuses de vins italiens et internationaux, disponibles aussi bien à la carte qu’au verre.
Installez-vous à table: la salle de notre restaurant à Pérouse peut accueillir jusqu'à 200 personnes, mais peut également être divisée en salles privées pour des déjeuners et dîners plus intimes et tranquilles.
En 2017, le Restaurant Giò Arte e Vini a reçu le prix “L'assiette Michelin", une prestigieuse reconnaissance de la qualité des matières premières et des propositions culinaires du restaurant.
Le menu des Classiques inclut des plats typiques de la région qui sont présents à la carte depuis plus de 30 ans, depuis le jour de l’ouverture, aux côtés de véritables incontournables plébiscités par nos clients au fil du temps (comme le mythique œuf à l’ancienne à la carbonara) ; le menu hebdomadaire, quant à lui, suit les rythmes des saisons et de l'inspiration de nos chefs, toujours prêts à innover dans le respect de la tradition.
Tout comme le menu, la carte des vins est l’autre grande protagoniste de la table dans notre restaurant à Pérouse : au Restaurant Giò Arte e Vini, vous trouverez les étiquettes les plus prestigieuses de vins italiens et internationaux, disponibles aussi bien à la carte qu’au verre.
Installez-vous à table: la salle de notre restaurant à Pérouse peut accueillir jusqu'à 200 personnes, mais peut également être divisée en salles privées pour des déjeuners et dîners plus intimes et tranquilles.
En 2017, le Restaurant Giò Arte e Vini a reçu le prix “L'assiette Michelin", une prestigieuse reconnaissance de la qualité des matières premières et des propositions culinaires du restaurant.
#12 sur 468 restaurants à Pérouse
Restaurant à Pérouse certifié AIC Sans Gluten avec philosophie Slow Food.
Accès libre aux clients de l’hôtel et à la clientèle extérieure.
Accès libre aux clients de l’hôtel et à la clientèle extérieure.
Heures d'ouverture
Déjeuner: de 12h45 à 14h30
Dîner: de 19h45 à 21h30 (le samedi jusqu'à 22h00)
Déjeuner: de 12h45 à 14h30
Dîner: de 19h45 à 21h30 (le samedi jusqu'à 22h00)
Pour informations / réservations :
foodbeverage@apicehotels.it | 075 5731100
foodbeverage@apicehotels.it | 075 5731100
Certification AIC et Cours pour Sommeliers
Le Restaurant Giò participe au programme “Alimentation hors de la Maison” et est certifié par l’Association Italienne de la Maladie Cœliaque (AIC) en tant que restaurant adapté aux personnes cœliaques.
Son menu sans gluten inclut des plats typiques de la tradition et des recettes originales et créatives, tous deux réalisés à partir de matières premières de qualité.
En tant que partenaire de l’Association Italienne des Sommeliers (AIS), le Restaurant Giò organise des cours pour Sommeliers de premier, deuxième et troisième niveau, ainsi que des dégustations ludiques pour de petits groupes.
Son menu sans gluten inclut des plats typiques de la tradition et des recettes originales et créatives, tous deux réalisés à partir de matières premières de qualité.
En tant que partenaire de l’Association Italienne des Sommeliers (AIS), le Restaurant Giò organise des cours pour Sommeliers de premier, deuxième et troisième niveau, ainsi que des dégustations ludiques pour de petits groupes.
Sentinelles Slow Food
Le Restaurant Giò est le siège de l’Association des Cuisiniers région Ombrie Slow Food.
Au sein de ce grand réseau solidaire, les chefs rencontrent les producteurs des sentinelles et s'engagent à cuisiner et à valoriser leurs produits dans le respect de la philosophie Slow Food : en privilégiant le choix de matières premières locales, en respectant les saisons et en travaillant directement avec les petits producteurs.
Voici la liste des Sentinelles Slow Food en Ombrie :
Au sein de ce grand réseau solidaire, les chefs rencontrent les producteurs des sentinelles et s'engagent à cuisiner et à valoriser leurs produits dans le respect de la philosophie Slow Food : en privilégiant le choix de matières premières locales, en respectant les saisons et en travaillant directement avec les petits producteurs.
Voici la liste des Sentinelles Slow Food en Ombrie :
- Mazzafegato de la Haute Valle del Tevere
- Fagiolina du Trasimène
- Céleri noir de Trevi
- Fava Cottora de la région de l'Amerino
- Roveja de Civita di Cascia
- Cicotto de Grutti
- Vin Santo Fumé de la Haute Valle del Tevere
Organisation de banquets
Chaque matin, le petit-déjeuner sucré-salé sous forme de buffet de l'Hôtel Giò Wine & Jazz Area est servi dans la Salle New Orleans, celle qui permet, de par sa capacité, d'organiser des petits déjeuners d'affaires et des dîners de gala jusqu'à 520 personnes. L'atmosphère suggestive de la Jazz Area où elle se trouve, associée aux aménagements spéciaux réalisés pour l'occasion, rend la Salle New Orleans l'un des lieux les plus suggestifs de l'hôtel.
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